寧波電臺(tái)記者提問：您好，我是寧波電臺(tái)記者�，F(xiàn)在食品安全是我們大家共同關(guān)注的一個(gè)話題，尤其是我們學(xué)校里的食品安全。那么請(qǐng)問教育局，你們在保障我們孩子們餐飲安全方面有哪些具體的舉措，謝謝？
王曉勇：這樣，剛才已經(jīng)介紹了寧波市實(shí)施的“百萬學(xué)生餐飲工程”的三年行動(dòng)計(jì)劃的實(shí)施情況，做好廣大師生的食品安全工作，一直是我們教育行政部門的一項(xiàng)重要工作，抓緊抓實(shí)。最近幾年，我們主要隨著工程的進(jìn)展做了以下幾個(gè)方面的工作：
一是加大投入，進(jìn)一步改善學(xué)生食堂的硬件條件。從工程實(shí)施以來，我們已經(jīng)累計(jì)有732個(gè)重點(diǎn)推進(jìn)食堂建設(shè)工程，累計(jì)有4.8億經(jīng)費(fèi)投入。經(jīng)過三年的努力，許多學(xué)校食堂的硬件條件跟過去相比已經(jīng)有了很大的提高。
二是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳和教育的工作。食品安全重在宣傳教育，提高大家的安全意識(shí)。我們主要做了學(xué)生食品安全教育進(jìn)課堂的工作，每個(gè)學(xué)期都有一定的課時(shí)進(jìn)行食品安全的宣傳和教育，讓廣大學(xué)生了解食品安全的意識(shí)和重要性。在這個(gè)教育過程中，我們還開展了“五個(gè)一”的宣傳教育活動(dòng)，比如說一個(gè)學(xué)期里面要進(jìn)行一次食品安全的宣傳教育和“光盤行動(dòng)”的集中宣傳活動(dòng)，既要吃得好也要節(jié)約，普遍要舉辦一次食品安全宣傳作品評(píng)比活動(dòng)，要開展食品安全專項(xiàng)骨干培訓(xùn)工作以及每月一次食堂開放日的活動(dòng)等，還要開展一些相應(yīng)的演練。另外在宣傳教育里面，我們還做好教育效果怎么來體現(xiàn)，我們通過抽測的方式，按照一定的比例對(duì)學(xué)生食品安全的知識(shí)進(jìn)行抽測。2014年11月份、2015年11月份我們對(duì)全大市的高一、初一的學(xué)生進(jìn)行了一個(gè)采樣抽測，知曉率達(dá)到90%以上，說明最近幾年的教育還是有一定的成效。
三是在建設(shè)和教育宣傳的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)食堂的運(yùn)行管理規(guī)范制度建設(shè)。食堂建設(shè)，我們主要實(shí)施了“五常法”精細(xì)管理，即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律為主要內(nèi)容的“五常法”管理，進(jìn)一步提升食堂的管理水平。同時(shí)進(jìn)一步加大了對(duì)食品原材料的源頭治理和管理工作。寧波市成立了學(xué)校后勤物資聯(lián)合采購中心，主要是指導(dǎo)和規(guī)范對(duì)糧油等大宗食品采購的規(guī)范管理，有些縣市區(qū)還進(jìn)一步實(shí)施了采購目錄、配送制度，據(jù)統(tǒng)計(jì)食品可追溯率達(dá)到了90%以上。
所以這些措施實(shí)施以后，對(duì)學(xué)校食堂食品安全能夠基本得到保障。我大致介紹就這些情況。
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